検食者について

特養勤務です。献立以外は全て委託です。

現在、朝食の検食は宿直者（介護従事者でない）になっています。

以前から、市の監査で朝食の検食が宿直者の朝食代わりになっている。介護従事者が実施することが望ましいと言われていました（指摘まではいっていません）。

昼食、夕食は施設長、栄養士、看護師、介護職員が行っています。

朝食の検食者が、検食簿への記入を忘れていることが多々あり、注意しても記入漏れが目立つので監査での経緯もふまえて、現在、検食者の変更を検討しています。

ただ、朝食の時間帯は夜勤明けの介護職員は業務に手一杯で、検食をお願いするのは難しい様子です。
しかし、その時間に施設に出勤しているのは夜勤者か厨房の職員くらいです。
そこで、朝食の検食を委託の職員にお願いしようと考えたのですが、これは問題ないのでしょうか？

給食業務を委託されている施設の中で、委託の職員が検食を行っているところはありますか？
アドバイスいただけましたら幸いです。