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介護・福祉施設 > 栄養計算・献立作成

献立会議♪

回答：2件閲覧数：4985

2013/07/13 06:28:37

いつも、お世話になっておりますf(^_^)
献立会議についてですが…どんな頻度で、何人くらいのメンバーでおこなっていますか？
６月から特養勤務なんですが、今まで献立会議してなかったみたいで…(汗)給食委員会で、改善点とかは話し合われてましたが、あとは、厨房staffと、軽く打ち合わせ位だったみたいです。これから、委託会社の見直しもあり、全面的に改善してほしいと施設長からミッションを頂きました!!色々大変かもしれませんが、私なりに利用者さんに、キチンとサービス提供していきたいと思っています！
献立会議のほかにも、うちの施設や病院の給食はここが売り!!という工夫点とかもおしえていただけますか？