催事の際の衛生管理について

質問です☆

このたび夏祭りでたこ焼きをしますが、
たこ焼きをつくる際の水は水道水でも可能でしょうか。

今回使う水道水は厨房のように残留塩素の測定はしておらず、
提供するにあたり、やはり水を購入した方がいいのか検討しています。

どうしたらいいのか教えてください。