小児食のたんぱく質について教えて下さい。

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2009/04/20 18:07:25

始めまして。私は病院に勤務2年目の直営の管理栄養士です。
いまさらの質問ですが、食事摂取基準に改定されてからたんぱく質の量がだいぶ減りましたよね。
実際に3~5歳の1日25gのたんぱく質で献立を立ててみると、低たんぱく食かっ!!と思えて仕様がないのです。
皆さんの病院又は施設では、院内食事箋や実際の献立はどのような設定になっていますか?

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