栄養ケアの加算を取るための配置人数について

児童福祉施設における栄養管理について

管理栄養士の経歴について

病院勤務の管理栄養士に求められること

そうですね、、、やる気はあるのに採用してもらえないという状況で落ち込んでましたが、そこに採用されていたとしても自分の求める環境ではないということですね。 めげずに頑張っていきたいです！ありがとうございます！

面接もイメージで受ける形になりました。 施設栄養士5年勤務、調理経験なしです。 急性期の病院でした。現在の経験ではほど遠いことはわかっているのですが、病院での管理栄養士に大変興味があります。今思うと面接内容は経験はないがとにかく頑張りたい、という話になってしまって、実際の業務の話になるとイメージで終わったイメージの話しかできなかっため実際のお話をお聞きしたくて質問させていただきました…。何が足りていないのかどこに聞けば良いのかすら分かりません…。

児童福祉施設の食事提供ガイドラインも確認していますが、使用量についての記載はないです。 また、主食・主菜の量は学校給食のガイドラインを参考にして決めているのですが全体的なカロリーもかなり苦慮しているため他の小・中対象の児童福祉施設ではどのようにしているのか参考にさせていただきたいのです。

失礼致しました。 使用量は主菜のみになります。回答者様のおっしゃる通り主菜以外でたんぱく質が摂取できるよう工夫はしています。 PFC比とエネルギー産生栄養素バランスを同様の意味で使用しておりました。失礼しました。 そもそもの計算が間違っている可能性もあるので計算式を乗せます。 例えば、一日の摂取カロリーが2600kcalの時、たんぱく質のエネルギー産生栄養素バランスの中央値をとり16.5%。 2600kcal×16.5%=429kcal 429kcal÷4kcal=107.25g が一日のたんぱく質摂取量になると思うのですが、そもそも計算合っていますでしょうか？ 大体一日のたんぱく質量が80gくらいになってしまいます。