調理専門学校一年間での新採用って

保育園で栄養士兼調理師をしています。定員60人の小規模な保育園です。
来年度に調理専門学校一年間でた方（19歳）が新採用となり一緒に働きます。園長先生から長い目でみて育ててあげてと言われました。話を聞くに、フランス料理のフルコースを自分達で献立から考えて作ったのか…得意料理は強いてカレーかなとか、帳面を早く覚えたいとか言われたそうです。
私は調理専門の学校に行ってないのでよくわからないのですが、調理の腕前ってどの程度なんでしょう❔来られてからでもわかることなのですが、私は病院勤めから今の園にきたので、調理の方法も先輩仕込みです。こんなんで教えていいのでしょうか？人に教えていくって責任もあり、今から少しは心配になってしまって