おすすめのご当地グルメ

いつもお世話になっております

私は食べることが大好きな食いしん坊です！笑
私の夢は47都道府県すべて回ることなのですが、皆さまの地域でおすすめのご当地グルメやおいしい食べ物はありますか？
王道なものから、あまり知られていないけどおすすめのものまで教えていただきたいです！

私は愛知県ですが、あんかけスパゲティとスガキヤのラーメンはソウルフードです！