仕事とメンタルのバランス

双極性障害で10年ほど通院している特養勤務の栄養士です。闘病しながら専門学校を卒業しました。管理はまだありません。
4月から厨房が直営化されます。普段私は栄養ケアマネジメントを上司の指導で行っていて基本厨房には入らないのですが、納品などやってほしいと言われました。
給食管理にもできる範囲で関わった方がよいと思っていますが、数字や忙しい厨房の雰囲気になかなか慣れず、不安で苦しい気持ちになり普段は飲まない頓服薬が今は手放せません。
ちなみに食事介助やミールラウンドは大好きです。
私のように精神疾患をお持ちのかたは、どのように仕事とメンタルのバランスをとられていますか。上司には、具体的な病名は伝えていませんが、通院していることは伝えています。