栄養指導について

30床の整形外科に勤めています。
昨年から、栄養指導をしたことないのですが、しなくてはいけなくなり、退院前にＢM Iと既往歴、一番新しい採血で、指導をしてます。
最近、入院してきた患者様で、リハビリ入院で手術をしないのか？採血をしてません。既往歴で、高血圧、高コレステロール、糖尿病があります。
それで、気をつけてくださいで指導をすれば良いですか？