残業について

私は今、高齢者施設で働いています。私の部署は、20代後半の既婚者の女の管理栄養士と20代前半の独身の管理栄養士で回しています。今回相談したいのは、病欠による厨房の調理員が出た際に、管理栄養士が残業なりフォローするのは当然のことだと思うのですが、上長に「女性は家庭持っているから残業してあげてね」と私が言われ、結局2日とも残業させられました。家庭を持ってるからって特別扱いするのはおかしな話だと思いますか？ちなみに上長は栄養科とは全く関係ない施設のリーダー的存在の人です。