その仕事に就きたい理由

初めて投稿します。
約9年間、委託給食で病院、施設5ヵ所異動して
残業も毎月60時間越えるか越えないか位の会社に居ましたが、結婚後暫くして退職しました。
退職後は、薬局の管理栄養士(薬局で栄養相談)に転職し
薬局事務と兼業なので、事務から教わっていました。
しかし、転職して1年経ちますが、入社して半年した位から月一で既存の管理栄養士の方とカンファレンスして
時々栄養相談の見学や外部の研修会をさせてもらっていますが
なかなか実務の次のステップになりません。
個人的に勉強はしています。
既存の管理栄養士の方にも度々、栄養士の仕事に就く為の今後の流れを聞いたりするのですが
忙しくてちょっと厳しくてごめんね
という感じになります。
(私が栄養指導未経験で9年の勉強のブランクがあるので自信が無く、緊張しやすかったり
話の組み立てが苦手なのも任されない原因かなとも思ってます…)

このような現状で、私が配属する薬局の薬剤師さんからもよく、本当に資格を使いたいなら真剣に考えた方がいい、とも言ってくれてます。
これから先どう仕事をしたいか、2度目の転職するべきかを考えてます。
学生時代には病院勤務にも憧れていましたが、
委託時代に病院の管理栄養士の方を近くで見ていて
ブランクのある私には無理だ、とも思ったり。。
お休みも欲しいと思ってるので自分がわがまますぎて考えがまとまりません。

長々と身の上話をしましたが、病院で仕事、老健・特養での仕事を決めた決め手はなんですか？
管理栄養士で休みは求めるのは甘えだと思いますか？