管理栄養士１人だけの病院に転職予定なのですが。

今月から管理栄養士が１人だけの職場に転職するのですが、不安がいっぱいです。
以前の職場は栄養士がたくさんいたので分からなくてもすぐに聞けたのですが、これからは１人で決めていかないといけません。
経験は半年ほどなので、新卒と変わらない状態です。

引き継ぎの際にどのようなことを聞いたらいいのでしょうか？
それに、毎日・毎週・毎月の仕事や書類、必ず必要な書類（監査のときとか）とは何でしょうか？

こんな初歩的な質問ですが、すごく悩んでいます。
なによりも１人職場だと分からないこととかってどうしていますか？