公務員栄養士として働きたいと思っています！

はじめまして、現在管理栄養学科の大学４年生です。
私は県の栄養士を目指していて、９月の試験に向けて勉強中です。
一次試験は教養・専門試験のみで、学力だけでかなり落とされるので、とりあえずは勉強を頑張らなくちゃいけないのですが･･･
その後の二次試験の面接が不安です。。

私は転勤族で、大学から今の県で一人暮らしを始めたので、
「どうしてこの県がいいのか」を鋭く聞かれると思います。
農産物が豊富なこと、食育推進事業に基づいて様々な場で食のイベントをしていること、
ある市では健康増進施設の拠点をつくり市全体が健康づくりに励んでいること・・・

その中で県の栄養士として、県民の皆様にもっとイベントの存在を知ってもらいたい、
食に興味を持ってもらいたいと思っているのですが・・・
学校の就職相談室でそう伝えると、「それは本当に栄養士という立場でできるの？」と言われてしまいました。。

確かに、行政の健康推進課などの仕事であって、栄養士は関われないのでは？という不安が前からありました・・・。
公務員栄養士といえど、県立の病院や保健所に行くのであって、志望どおりの配属になるとは限らないし、
実際の業務内容として、民間の栄養士との違いがよくわからないです。。
保健所は公務員でないとダメですが・・・
病院や給食施設に配属になった先輩の話を聞いても、あまり違いがないのでは？と思ってしまいます。

実際はどんな仕事をしているのかを知りたくて、
保健所などに直接訪問してお話を聞いてみたいと思っているのですが・・・
直接電話をかけたり、メールを送って栄養士さんに会わせてもらうというのはできるのでしょうか？？
迷惑がられて逆にマイナスになってしまうかな、という不安もあります。。

公務員栄養士として勤務された経験がある方は、志望動機はどのように伝えましたか？？
どんな栄養士になりたいか、ということを伝えた方がよいのでしょうか・・・？

私は公務員であれば異動があって、その分様々な経験ができるというのにも魅力を感じているのですが、
そのことは志望動機として成り立つのでしょうか・・・？

自己PRや志望動機など、真剣に考えてもなかなかまとまらなくて困っています。。
どんなことでもいいので、ｱﾄﾞﾊﾞｲｽいただけると嬉しいです!!