栄養ケアマネジメント

今度から栄養ケアマネジメントを初めてやっていくのですが､全く知識がないので何をすればいいのか分からない状態です
先輩が教えてくれますが、やり方の方法も自分なりに予習したいので､おすすめの参考書などがあれば教えてください。