梅干

みなさんは、どう答えますか？
今日、一般の方に、講義をしているときに、「市販の梅干では、1個で2g程度の塩分がありますので・・・」
と話をしたところ、1人の生徒さんから、
「その市販の梅干は、1kgに対して、何gの塩を入れてるんですか？
そして、自分で梅干を作る場合は梅1kgに対して何gの塩を入れれば良いのですか？」
と質問されました。私自身、全く資料も持っておらず、答えが出せなくて「少し時間をいただけますか？」と答えるのがやっとでした。
梅干の塩分量ってどのように算出されているのでしょう。そして、自宅で作るときの目安は何ｇと答えてあげるのがよいのでしょうか？