はじめて相談させていただきます

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今年退職し、今就活中の者です。
ずっと福祉施設で栄養士の仕事を探してましたが、なかなか決まらず、委託会社の
整形外科医院を受けようと思っています
今まで病院以外で経験してますが、どれも短く、ほとんど栄養士とよべるもの
ではありません…。
こんな経験のない私が、栄養士としてやっていけるでしょうか？
とても不安です
毎食20食くらいを、一日2人〜3人体制勤務なので、1人で作ることもあるかと思います。
栄養士の資格しかない私が、医師の食事せんにもとずいて専門的なことをすることもありますか？経験がないと、献立など、やはり難しいでしょうか？
はじめての委託会社、病院勤務なので、不安ばかりで、挑戦していいか迷っています。
甘い質問かと思いますが、これから想像できる勤務状態、仕事内容など、教えていただけたらと思います。
よろしくお願いします。