献立レポを拝見して

いつも勉強させていただいています


皆様、とても手の込んだものを作られているのですね
当施設でもいろいろ作ってあげたいとは思うのですが･･･

当然材料費がかかるということで、事務の人にはあまり良い顔をされません

毎月1回の行事で何か作るくらいです･･･
厨房もフル稼働していて、スチコンも使いたいと思っても昼間の配膳後～おやつ作りが始まる14時くらいまでしか使用できず、使いたい時に使うことができません

厨房で何か作ってもらえないかと思っても、スープに卵入れ忘れましたーとか、おやつのゼリーが固まってないのに提供してケアに「水みたいなんだけど･･･」と言われたりとか
正直、期待ができません（現在、施設長と共に業者の見直しを検討しています）


皆様はそこのやりくりというか、どのようにされているのでしょうか？
と、ふと疑問に思ったので質問されていただきました