同僚からの言葉をどう受け止めれば…

特養で施設栄養士をしています。

宿直業務のある比較的仲の良い事務員（年上女）から言われたことです。

「朝ご飯どうにかならない？あの味噌汁の具を細かく切って煮ただけみたいなやつ、ほんと無理なんだけど。○○さん（別の職員）も言ってたよ。此処って夕ご飯が朝ご飯メニュー見たいじゃない？あれほんとムリ～……私が前に働いてたA施設（市内の老健）はもっとすごかったしおいしかったよ。やっぱり委託と直営じゃそういうところ違うの？（私の施設は委託、A施設は直営のようです）」

一息で言われたわけではありませんが、言われたことをまとめるとこんな感じです。

献立は私が作っていますが調理は全面委託です。
正直、仲が良い（と私は思っている）同僚に言われて物凄くショックでした。
その場は「委託と直営だと色々違うんで…」と言って終わらせましたが、これを“食べて頂いている方からのご意見”という風に捉えることができません。
正直、私に対する侮辱なのかとさえ思ってしました。

あくまで高齢の利用者様を対象に献立を作成していますので健常者には満足いかないものだと思います。
それでもこちらは色々考えて立てている献立を「無理」と言われ、他の施設と比べられ、「委託だから」と委託会社まで貶され…。

正直、明日からその同僚と今まで通りに接する自信がありません。

一つの意見として受け入れ、改善するのが当然なんでしょうが、あまりの言われ様に自分自身混乱しています。
皆様ならどうお考えになりますか？