異動について。ご意見お聞かせください…悩んでいます。

現在、総合病院で働いております3年目の管理栄養士です。
先日、上司に７月からほかの個人病院へヘルプにいってください。と命令を受けました。
今の職場では、栄養指導や栄養管理計画書を主にやっています。また、褥瘡委員会などの委員会にも入って仕事をしています。そして、勤務時間は8時30分～17時、休日は土日祝日休みでとても満足していました。
ですが、次の職場では、管理栄養士が一人。責任者になります。休日は土日休みでも週休二日制でもありません。早番、遅番があります。仕事は調理と献立作成。
このような条件で同じ給料で働けと言われたのですが、私はとても疑問に思っています。総合病院だから入社したのに、調理でなく栄養指導や管理栄養士業務ができるからこそに入社しようと決めたのにどうして…新人、毎年はいってくるのに、なぜ私がそんな思いをしなくちゃいけないの？と悔しい思いでいっぱいです。毎日泣いています。ご飯ものどを通りません。

このようなことはふつうなのですか？
今は上司にこのことを話して病院をやめようと思っています。
みなさんのご意見、お聞かせください。

追記
私が、一番不満に思っていることは休日の面です。
仕事に対してはお仕事だし、経験になるで割り切れるのですが、依然働いていたところよりも休日が少なくなるのに同じ給料は変だなと…

追記
説明では人員が不足していて管理栄養士も不足したのでペルプにいくという内容でした。帳票等や栄養管理がひどく乱れているため、それをなおしていってほしいと上司からは言われました。他の管理栄養士は糖尿病支援チームや、NSTの仕事があり(資格あり）私はまだ勤めて年たっていませんので何の資格もないです。異動できるのはあなたしかいないといわれました。二年後にはまた人事異動があるから、それまでがんばってくれと。