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フリートーク

和食 無形文化遺産 嬉しいですね☆

回答:8件閲覧数:2935
2013/12/05 05:39:21

みなさま お疲れ様です。

私たちの食文化が 無形文化財 和食として ユネスコ登録されました。

 集団給食では 出来る事が限られ献立作成など苦労されているかと思いますが 私たち栄養士・管理栄養士には食文化が世界に認められ嬉しいですね!!

 和食を「自然を尊重する日本人の精神を体現した食に関する社会的慣習」と位置づけた上、

(1)正月や田植えなど年中行事との密接な関わり

(2)四季や地理的多様性による新鮮な山海の幸

(3)自然をあらわした美しい盛り付け

 旬のもの 地域の新鮮なモノ献立に もっと使いやすくなれば良いですね♪

**************

  こちらでのコミュニケーションにより 下記トピック作りましたので みんなで文化継承のために 頑張りましょう。

  ☆日本食 伝承のための智慧・工夫 情報交換しませんか?☆

**************

 これを仕事としてしているわけでなくみんなで 良い仕事が出来るようにと思って エイチエしております。

              ご協力お願いいたします。

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