和食 無形文化遺産 嬉しいですね☆

みなさま　お疲れ様です。

私たちの食文化が　無形文化財　和食として　ユネスコ登録されました。

　集団給食では　出来る事が限られ献立作成など苦労されているかと思いますが　私たち栄養士・管理栄養士には食文化が世界に認められ嬉しいですね！！

　和食を「自然を尊重する日本人の精神を体現した食に関する社会的慣習」と位置づけた上、

（１）正月や田植えなど年中行事との密接な関わり

（２）四季や地理的多様性による新鮮な山海の幸

（３）自然をあらわした美しい盛り付け

　旬のもの　地域の新鮮なモノ献立に　もっと使いやすくなれば良いですね♪

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　　こちらでのコミュニケーションにより　下記トピック作りましたので　みんなで文化継承のために　頑張りましょう。

　　☆日本食　伝承のための智慧・工夫　情報交換しませんか？☆

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　これを仕事としてしているわけでなくみんなで　良い仕事が出来るようにと思って　エイチエしております。

　　　　　　　　　　　　　　ご協力お願いいたします。