うなぎの天ぷら 鯛めし 出雲そば

• 主菜：うなぎの天ぷら
• 主食：鯛めし
• 汁物：出雲そば

鯛めし
島根県松江藩主の松平不昧公(まつだいらふまいこう)が、オランダ料理にヒントを得て作ったのが始まりとされています。温かいご飯の上に、鯛そぼろと薬味を盛り、薄口の出汁をかけてお茶漬けのようにして食べます。

出雲そば
そば粉を作るとき、そばの実を皮ごと石臼で挽くため、そばの色は濃く黒く、香りも強くなります。

うなぎの天ぷら
宍道湖七珍にも数えられるグルメ、「うなぎ」を天ぷらにしました。