回答締切済
病院・クリニック > 調理・配膳・検食

ミキサーの種類について

回答：2件閲覧数：2742

2009/05/08 15:43:13

うちの病院では、粥ミキサーを約１５人分作っています。

その「ミキサー」についてなんですが、現在業務用のものを使っています。
しかし、よく故障してしまいます。修理代も５万円くらいかかり、今年で２度目です。
お粥の入れすぎもあるのかな。。。と思っています。
以前は、違う業務用ミキサーを使っていましたが、これもまたよく故障し、現在のものに変えた所です。
その前は、家庭用のミキサーを使っていましたが、ガラス容器が割れてしまいました。

そこで、皆さんの施設で使用しているミキサーの種類を教えていただきたいです。

あと、粥ミキサーを作る時のミキサーに負担をかけないようなコツを知っている方はぜひ教えてください。