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特養の管理栄養士

回答：3件閲覧数：3525

2014/07/17 21:08:28

はじめまして。25歳女です。
私は、今年念願の管理栄養士に合格することができ、来月から特養の管理栄養士として働くことになりました。
以前は委託会社の栄養士として病院で働いており、ほぼ厨房業務でした。
そこで、管理栄養士としての業務も始めてですし、引き継ぎも4日間しかないとのことだそうで、とてもとても不安になってしまいました。
特養の仕事は栄養ケアマネジメント、栄養指導、事務作業、行事食の献立作成等です。（委託会社が入っており、献立作成、調理は全てやってくれます）
特養で働いてる管理栄養士さん、お勧めな参考書などありましたら、是非教えて頂きたいです！！また、アドバイス等ありましたら宜しくお願い致します。