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煮干しとカリウム値の関係

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2014/10/26 22:37:10

骨折後のリハビリ目的で入院している患者様について質問です。
早く骨をくっつけたいとのことで、カルシウム摂取のために煮干しを毎日食べています。
原則持ち込み食は禁止なのですが、許容範囲の量であれば今回は良いとのことで、許可しています。
病院食でも、牛乳や大豆製品などを付加しているのですが、どうしても早く直したいとのことで、持ち込んで食べています。
入院当初から煮干しを食べ始め、入院一ヶ月後の血液検査の結果カリウム値が高値となっており、煮干しと関係があるのか調べているのですが、よくわかりません。
煮干しを毎日5グラムほど食べ続けることと、カリウム値が上昇することと関係があるのでしょうか。
煮干し100gにカリウム1200mg含まれており、カリウムの豊富な食材と紹介されているものもありました。