【特養】検食簿の必要性について

お世話になっております。
特養の検食簿の必要性について質問させてください。

前にも同じ質問があったのですが・・・

老老発第0907001号
栄養ケア・マネジメントの実施に伴う帳票の整理について

の中で栄養ケア・マネジメント実施施設においては検食簿の作成は不要とするとなっています。

ですが、老人福祉法では検食簿は必要となっているという話題にはなっているのですが老人福祉法のどの部分に記載されているのか何度見返してもわかりません。
老人福祉法の中の検食簿の必要性について記載されている部分がわかる方いらっしゃいましたら教えてください。

よろしくお願いいたします。