約束食事箋

いつもお世話になっております。
食事摂取基準が変わり、約束食事箋を作りなおさなければなりません。（塩分、BMIなどect．．．)
私は約束食事箋を作成したことがなくどうすれば良いのかわかりません…
病院勤務で現在一人のため、相談する相手もなく悩んでおります。
みなさんの中でわかる方がおられましたら、アドバイスを頂けないでしょうか？
また、この本を読むとわかりやすいなどありましたら教えて頂けるとありがたいです。
どうぞよろしくお願いします。