腎臓病食

こんにちは、福祉施設で栄養士をしているものです。
献立作成について質問したくて投稿しました。今、腎臓病食の献立を常食から展開して立てていますが、なかなかカロリーが上がらないのと、揚げ物とかばかりになります(‥;)指示は1500ｷﾛｶﾛﾘｰ、たんぱく40、お粥150ｸﾞﾗﾑです。たんぱくが低い分とてもやりにくいのです。何かいい方法とかあれば教えてください(>_<)バターや粉あめを使う、揚げ物をするとあとなにかありますか…??(‥;)