日帰り遠足の時のおかゆ、刻み食の対応について

おはようございます。
養護老人ホームに勤務しております。
昨日、日帰りで水族館に行ってきました。
昼食は、市販のおにぎり弁当を用意しました。

普段、本人希望でおかゆに食べてみえる方も、行事食で朴葉寿司やにぎり寿司を食べられるので、全員、同じお弁当を用意しました。
しかし、今回わたしのうっかりミスで、義歯の具合が悪い方がみえたのですが、同じお弁当を用意してしまいました。

急遽、紙コップにお茶を入れて、おにぎりをふやかして、食べてもらいました。

みなさんの施設では、外食するときは、どのように対応されてますか？