個人病院の栄養士してます。
食事数は朝19食の昼50食前後の夜19食作ってます。
厨房は朝1人の遅番1人と切り込みのお手伝い1人で、今は回してます。
朝の準備からの昼の準備で空いてる時間に作ったりするので2時間前に出来上がるものもあります。
個人病院の方はどのようにその辺はやっていってるのでしょうか？
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