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介護・福祉施設 > 栄養計算・献立作成

助けてください…

回答：2件閲覧数：1754

2009/07/11 19:11:36

施設で働く栄養士です。

最近になって１か月の食費が１９０万円台になってきました

今までは栄養価を達するために必至で費用については
おおめに見てもらえていたのですが、
そろそろ…やばいです（笑

オーバーもいいとこです。
どうにか食費を下げたいのですが、
栄養価を保ちながらも費用を下げる方法
何かありませんか？

献立作成のときから何かしている工夫がありましたら
ぜひ教えてください