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ミキサー食の提供方法

回答：2件閲覧数：2395

2015/10/24 20:45:56

初歩的な質問で申し訳ありません｡
ユニット型の特養に勤務しています。
厨房から各ユニットへミキサー食を提供する際、一人分ずつ小鉢に入れてラップをかけています｡ユニット職員からは外し難いと不評です。厨房としては衛生面とラップ上にユニット名が書けるメリットがあります。
また、小鉢用の蓋が無いのでやむを得ずラップを使用しています。
厨房とユニット両方の問題を解決する方法がありましたらご享受頂けますようお願い致します。