上手な申し送り方法

施設開設時から、厨房内のボードで作業をしていました
栄養士が休日、不在時にはメモをおいていくようにしているのですが、
翌日くると、数がずれていたり、ＳＳの退所確認がもれてたりとかあります、調理さんたちはボードしかあてにしません、事務所ないのボードにも
外出、入退所は書くようにしてます、やはりノートの導入は必要でしょうか？　　　これからは、委託に切り替わるので、施設からの連絡は必須
です　何か良いアドバイスをお願いします