私の特養では昼の味噌汁をゼリー状にしてその日の夕食と翌日の朝・昼に提供しています。
作成してからユニットの冷蔵庫で保管していますが、調理から約24時間経過しているので衛生管理上問題があるのではと思います。
お茶ゼリーも24時間で破棄していますが、
味噌汁も同じようにしていいでしょうか？
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