業務の下ろしかたについて

今後の身の振り方について最近悩み始めています。

長期療養型病院に勤務して早8年経過しました。つい最近産休開けで職場復帰してなんとか業務も軌道に乗り始めたところで、上司(総務兼法人)から色々ネチネチ言われ凹んでます。
これから先転職を考えたいかなぁと漠然と思うんですが、恥ずかしながら栄養士会は未入会で学会にも入ってない状態でして自分の武器なんか何もない裸同然だと気がつきました。
今更ですよね。
とりあえず5年後目処に決めたい。

今、給食管理や栄養管理等事務業務全て１人で抱えている状態なので少しずつ半年前に入った後輩(栄養士さん)に業務を下ろしたいと考えています。
長々となってしまいましたが、先輩から業務を受け取った方や後輩に業務を下ろした方の色々と思った事等ありましたら教えて下さい。