食事記録が連続した3日間である理由について

いつも大変参考にさせていただいております。
タイトル通りの質問なのですが、厚生労働省のサイトでは”国際的に認められた食事調査日数は、非連続2日間または連続した3日間” とされていますが、その理由についてご存知の方いらっしゃいませんでしょうか？

クリニックで食事記録を実施していますが、患者さんによっては連続した3日間が難しい場合や、平常の食事でないランチや旅行が含まれている場合もあり、それはそれで外食時にどのくらいのカロリーを摂取しているのか解り、患者さんにとっても参考になる部分もあるのですが…

3日間連続とされている理由がわかれば、そう出来ない時の対処方法など考えられると思いますし…。

よろしくお願いします。