委託の労務管理

ケアミックス病院の施設側の管理栄養士です。調理業務を委託していますが、その委託会社の労務管理について困っています。委託会社のメンバーが頻繁に退職などで変わり、従業員スキルが安定しないのに加え（これは委託アルアルなのかと思いますが）、最近は人員の補充がなく（事業部いわく募集しても、応募が来ない）、現在働いている正社員の勤務表に組み込まれている残業時間が休日出勤含め100時間を超えています。先日不注意による施設設備の破損もあったことから、改善要求を事業部にだしましたが、それから一ヶ月全く改善が見られません。今月ひどい人は、月に二日しか休みが無い状態で、出勤日はほぼ通し勤務です。施設側としても、この状況は認められないと思うのですが、事業部としては新たに新規オープンもあり、現場責任者におまかせのようです。事業部部長からは何一つ返答なし。どうなってるのか？病院側の事務長へ話しても、委託の労務管理はしなくていいといわれれてしまいます。
私としては、事故があってからでは遅いので、事業部に早急に対応してほしいと思っているのですが、間違った考えなのでしょうか？

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