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介護・福祉施設 > 食中毒・衛生管理

病院受診の入所者の食事提供について

回答：3件閲覧数：2575

2016/10/07 19:58:55

60名ほどの入所者がいる施設側の管理栄養士をしています。新卒で今年から働いています。
厨房は委託しています。

病院受診の利用者の食事の提供について皆さんの意見を聞きたいです。

病院受診などで昼食に間に合わない方の食事は皆さまどうされていますか？
施設に帰ってから取っておいた食事を食べてもらうのでしょうか？

昼食の時間よりも2時間遅れて帰ってくる入所者の食事を冷蔵庫で保管しておき、レンジで温めて出すことは問題ないですかね（；＿；）？

皆さまの施設ではどのように対応してるか教えていただきたいです。