おひつ(木製）の管理どうしてますか？

保育園栄養士です。
園で、おひつを購入しようかと検討中なのですが、お手入れが大変そうだなと色々と調べる中で感じています。
・耐久性について
・おひつの保管方法
・殺菌方法
使用している施設がありましたら、これらの点について教えてください

差し支えなければ、どこで作っているおひつなのか、教えていただけると嬉しいです！