毎日の書類について

毎日記録する業務日誌の中で、冷凍食品使用・在庫食品出庫記録は必要ですか❔在庫食品出庫表は、在庫管理にはあまり意味ないように感じます。保管が義務でなければ、なくしないのですが。どなたかわかる方教えてください。