経口維持加算 テストについて

質問というより、納得できないので…みなさんの考えを教えてください。

経口維持加算の算定に水飲みテスト等行うと思いますが、

そのテストに引っかからなければ対象から外れると考えますか
？

裏付けの意味でテストを行うのはわかっているのですが、
水は飲めるけれど食べ物になると飲み込めないという方もいらっしゃったり(逆もあったり)、そのときの体調や状態によって嚥下機能って変わる方もいらっしゃいます。

それでも、多職種の方が協力して経口摂取できているから(とろみをつけたり、全介助だったり、万が一の吸引体制とったり)、加算を算定したくてテストを行うわけですが、そのテストをクリアしてしまった場合はいったい…(表現が悪くてすみません)

現在、テストを行った結果に併せて備考に、普段の様子や食事形態などを記入して、「咀嚼・嚥下機能に問題がある」としていますが、そもそも普段のことを記入するならば、テストを行う意味とは…と思いませんか？