厨房設備点検の立会いについて

初めて質問させていただきます。よろしくお願いします。

転職して初めての設備点検があり、厨房に案内した後立合わずに点検してもらいました。委託さんも休憩時間で厨房には無人でした。

その後委託さんに、施設の設備だし点検には立ち会った方がいいと言われたのですが、普通は立ち会うものなのでしょうか？

前の職場では厨房設備点検の際に、施設の人間も委託の人間も立ち会うということはありませんでした。
点検には1時間もかかりますし、正直時間の無駄な気がしてしまいますが、防犯のことを考えると確かに必要な気もします…