入院時食事療養1についての解釈

いつも拝見させていただたいております。
初めての病院勤務も1ヶ月が過ぎ、管理栄養士一人体制ですがなんとか毎日がんばっています。

初歩的な質問で大変お恥ずかしいのですが、教えていただきたいと思います。
当院、入院時食事療養1を適応しているのですが、
・1食につき640円
1. これは患者への請求金額(1日あたりに換算すると1920円請求)ということでしょうか。

・流動食のみの提供 575円
2. これはミキサー食(流動食、、？)も適応なのでしょうか。経管栄養のみの場合でしょうか。

・特別食の提供一食あたり76円
3. 特別食を提供している場合は、食事代640円＋76円＝716円(一食あたり)の解釈でよろしいでしょうか。

4. 上記1. の場合、例えば食材料費が1日あたり、1000円かかるとすると、920円は病院の利益となるのでしょうか。

医院長より、栄養補助食品の病院負担分が食費をオーバーしていないか、どの程度使用しているのかを聞かれ、すぐに答えられずに調べていたのですが混乱して来てしまいまして。


わかりにくい文章で申し訳ありませんが、よろしくお願い致します。