検品は委託側施設側どちらが行なっていますか

私の働く施設では、検品を施設側栄養士が行なっています。
皆さんの施設ではどちらが行なっていますか？

言葉足りず申し訳ありません。
食事提供前のチェックという意味で［検品］という言葉を使いました。