立入検査について

はじめまして。


立入検査の準備について皆さんはどのように備えられているのか教えて下さい。


来月、保健所の立入検査が入ります。
私は直営病院勤務で主に調理業務を行っております。
入念な掃除の他、日々記入していくような書類（検食簿・業務日誌等）の確認を何度も行います。

一般的には書類の見直しや掃除等の準備ってどの程度やっているのでしょうか？

うちの施設の場合、できていないのに異常なくらいに見直して
しかも、都合が悪いとごまかしていて...
もう、当日は作業同線まで大幅に変えていますし…

こんな施設他にもあるのか、
それが普通なのか混乱してきました。



去年その現場を始めて目の当たりにして、
あぜんとしたのですが、また今年もかと思うと…


一般的にはどの程度の準備が普通なのか、
ぜひ教えてください。