検便について。

こんにちは。私は障がい者施設で栄養士をしています。その施設では、検便をしているのは栄養士と厨房職員のみだけなんですが、他施設ではどうなんでしょう？因みに昼間の活動の中でホットケーキやクッキーを焼いたりなど、簡単なクッキングをして、利用者に食べさせたりしています。また、行事食のもちつきでは、保護者やボランティアさんなどが野菜を刻んだり。←もちろん検便なしで。私は所長には何度か検便を、と言っても、しっかり手洗いして手袋すればいいから検便はしない、との一点張りです。今時、保育園のバザーや高校の文化祭でも全員検便とるのが義務なのに。他施設の栄養士さんにこの事話したら皆さんびっくりされて、やってはいけないこと、と言われました。皆さんの施設ではどうですか？