まだ1年にも満たない新米の管理栄養士です。
痛風の栄養相談について、プリン体の勉強をしています。
学生時代の教科書には、
「プリン体、1日1500mg以内を目安にする」(医歯薬出版)
と書かれていますが、
皆さんは実際の業務で、
プリン体1500mgを意識して栄養相談をされていますか?
プリン体1500mgがどのくらいの量なのか、
献立レベルのイメージがなく、
要するに、プリン体の多い食材を除けば、
痛風の食事療法になるのだろうか…、
という曖昧な知識(感覚)しかありません。
いいアドバイスがあれば教えてください。
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