小規模保育園のアレルギー児対策

今小規模保育園で、調理しています。認可保育園栄養士経験は、18年あり、アレルギー児は、何人も扱いなれていますが、２年前今の小規模保育園に、移りました。調理場が、三畳しかなく、流しも、調理台も、狭くひとつ。 私一人で離乳食 園児 18職員9だけなら、なんてことない仕事です。しかしこの、狭さで別々の、アレルギー児となると、不安になります。小規模保育園って、来てわかったのですが、無免許の人半分いて、皆智識なくて、大変さわかってるのは、園長と保育士さん二名 小規模保育園で、アレルギー対応している方 保管場所や、洗浄などどう区別していますか？100人の認可保育園なら、簡単に解決するのですが、