産休の代替は？

質問です。
同一法人でクリニックと老健があり、それぞれに栄養士がいますが、今回、クリニックの栄養士が産休のため休みになります。
しかし、求人では産休代替の栄養士がなかなか決まらず、その間の帳票類の管理(押印)はどう対応したらよいか検討しております。
老健の栄養士が代印でも大丈夫でしょうか？
ご返答よろしくお願いいたします。