療養食加算 心疾患に対する減塩食

おはようございます。
今回から心不全や心筋梗塞の既往のある方に対して塩分6グラム未満で加算をとるよう考えています。

皆さん教えてください‼︎
特に医師からは塩分6未満の指示しか出ていません。
指示書には、指示栄養量を記載する欄を作っているのですがその他エネルギー量などは約束食事箋の数値を元に栄養士が記入しても良いものでしょうか？

それともあくまで医師の指示は塩分のみなので、エネルギーや脂質などは空白でも問題ないのでしょうか>_<

また今回、心疾患で減塩食の対象になる方が数名おられます。
米飯の方や全粥と食べているものも異なりますし、主食の量から提供しているエネルギー量もことなります。

この場合は主食別、エネルギー別に塩分6ｇ未満の献立があるべきなのでしょうか？（ ; ; ）

説明が下手で申し訳ありません‼︎
よろしくお願いします。