保健所監査について

こんにちは。

栄養ケア計画書を作成し、加算をとっているのですが、
初めての保健所監査がある為、どこを特に見られるかわからなくとても不安です。
新卒で、しかも一人で加算を初めてとるので、右も左もわからない状態です。
また恥ずかしい質問ですが、訂正印は使用できませんよね？

どうかご意見をお願い致します。